La Dottoressa Linda Bui spiega come la cellulite o meglio in termine medico detta pannicolopatia edemato-fibro-sclerotica è un processo degenerativo a carico del tessuto sottocutaneo definito lipoderma o anche pannicolo adiposo. È determinato da una ipertrofia del tessuto adiposo degli adipociti che sono le cellule di grasso, che gonfiandosi vanno a compromettere la microcircolazione, che a livello cutaneo si traduce in quella forma antiestetica di avvallamenti e fosse a livello cutaneo comunemente chiamata pelle a buccia d'arancia. Quest'ultima è determinata da una infiammazione più o meno grave del tessuto sottocutaneo ovvero il lipoderma. Quest'ultimo ha comunque delle funzioni importanti da svolgere, una è quella della lipolisi (sciogliere il grasso) mentre l'altra è quella della lipogenesi (sintetizzazione dei grassi). Il lipoderma dipende molto dall'età dalle abitudini di vita dal sesso del paziente. Molte volte si tende a confondere il ristagno idrico con la cellulite, ma non non sono la stessa cosa, poichè il ristagno idrico è la raccolta eccessiva di liquidi tra le cellule che si accumulano tra i tessuti, ove la pompa muscolare non funzionando correttamente, permette ai liquidi di ristagnarsi nella parte inferiore del corpo impedendo la distribuzione nell'organismo.
